Приправа ЦАО ГО (черный кардамон) 1кг
Под черным кардамоном (китайская приправа Цао Го) понимают родственные обычному кардамону кустарники и деревья, которые произрастают на территории Центральной Африки, а также Юго-Восточной Азии.
Плоды черного кардамона представляют собой коробочки характерного темного цвета, которые могут отличатся различным размером. Черный кардамон считается одной из старейших азиатских пряностей, которую довольно редко можно встретить в наших широтах.
Как правило, черный кардамон добавляют в простые и незамысловатые блюда. Коробочки черного кардамона запоминаются своим необычным ароматом, который сочетает в себе одновременно вкус камфоры и дыма. Зачастую черный кардамон используют в процессе приготовления пряных смесей. Отлично сочетается с шафраном, а также миндалем.
Лучше всего использовать для приготовления блюд из риса, а также в качестве пряности для колбасных изделий. Нередко добавляют в различные напитки, в том числе и алкогольные, например ликеры. Подчеркивает вкус кулинарных изделий.
Профессионалы кулинарного мастерства утверждают, что черный кардамон превосходно сочетается со вкусом грецких орехов, а также груш и слив. Такая пряность значительно улучшит вкусовые, а кроме того ароматические характеристики мясных, а также рыбных блюд. При приготовлении кулинарных изделий можно использовать как коробочки черного кардамона целиком, так и размолотые семена пряности.
