Том Кха | Рецепт тайского кокосового супа с курицей
Остро-кислый суп с курицей Том Кха Кай, основой которого выступают галангал, лемонграсс и большое количество кокосового молока.
Ингредиенты:
- Бедро куриное филе, 1 шт;
- Вешенки, 50 г;
- Галангал, 50 г;
- Лемонграсс, 50 г;
- Лук репчатый, 2 шт;
- Лук-шалот (можно заменить на красный лук), 30 г;
- Листья кафирского лайма, 10 г;
- Кокосовое молоко, 6-7 ст. ложек (120-130 мл);
- Тамаринд вяленый, 10 г;
- Лайм, 1 шт;
- Рыбный соус, 1 ст ложка;
- Соломенные грибы Цаогу, 4-5 шт;
- Помидоры Черри, 2-3 шт;
- Кинза;
- Зеленый лук.
На гарнир отлично подойдет приготовленный на пару рис Жасмин!
