Записи автора Красный Дракон
Суп с ПАПОРОТНИКОМ и говядиной | Юккедян
Красный Дракон 11 апреля 2024Корни юккедяна уходят в древнюю Корею, где он появился, как скромное крестьянское блюдо, во времена династии Чосон, завоевав популярность среди рабочих, искавших сытной и теплой пиши в суровые зимы. Изначально, Юккедян представлял собой простой суп, приготовленный из остатков мяса, овощей и диких трав, которые варились вместе, чтобы получить ароматный бульон. Ингредиенты:...
РАМЕН с морепродуктами? Тямпон - корейский острый суп с лапшой
Красный Дракон 22 марта 2024Этот культовый корейский суп берет свое начало в портовом городе Инчхон в Южной Корее, где он появился в начале XX века. Изначально он был создан китайскими иммигрантами, и представлял собой блюдо из китайской лапши и корейских специй, в результате чего получилось блюдо, сочетающее в себе лучшее из обеих кулинарных традиций. Ингредиенты: 1/2 репчатого лука 5-6...
МОМО | Рецепт непальских паровых пельменей
Красный Дракон 21 февраля 2024Момо берут свое происхождение из Тибета, где их первоначально окрестили Мог-Мог. Эти сочные пельмени попали в Непал благодаря тибетской диаспоре, особенно в середине XX века, когда тибетские беженцы искали убежища в этом регионе. Со временем MOMO претерпели кулинарную метаморфозу, впитав в себя местные вкусы и ингредиенты, тем самым став неотъемлемой частью непальского кулинарного...
Обед СУМОИСТА | Классический рецепт Чанко-набэ
Красный Дракон 13 февраля 2024Чанко-набэ берет свое начало в Японии эпохи Эдо, когда борцам сумо требовалась высококалорийная, богатая белком пища для поддержания энергии. С тех пор это блюдо превратилось в символическое представление культуры сумо, а различные клубы имеют свои собственные секретные рецепты и вариации. Ингредиенты: Готовый бульон для Набэ 2 шт куриного филе бедра (на...
КОГОТЬ ФЕНИКСА | Традиционный кантонский рецепт куриных лапок
Красный Дракон 29 января 2024Кантонские куриные ножки берут свое начало в древнем Китае, где кулинарное искусство переплеталось с культурными традициями. Изначально это блюдо готовилось как церемониальное и символизировало процветание и удачу. Курица, почитаемая, как символ единства и семьи, стала центральным компонентом праздничных застолий. 鳳爪 (Feng Zhao) в переводе с китайского буквально...
СИНГАПУРСКАЯ лапша | Традиционный рецепт вока
Красный Дракон 22 января 2024История сингапурской лапши столь же разнообразна, как и ее вкусовые особенности. Вопреки распространенному мнению, это блюдо не родом из Сингапура, а скорее является творением, родившимся под влиянием всех азиатских культур. Его корни можно проследить до кантонцев, которые принесли свой кулинарный опыт в Юго-Восточную Азию, в частности в Гонконг, где и появилось это блюдо....
Тайваньский РАМЕН | Традиционный рецепт супа с лапшой и говядиной
Красный Дракон 28 декабря 2023Корни тайваньского супа уходят в середину XX века, когда китайские иммигранты привезли на Тайвань свой кулинарный опыт. Со временем блюдо эволюционировало, соединяя традиционные китайские вкусы с местными тайваньскими влияниями. Ингредиенты: 2 шт. черного кардамона 2 шт. бадьяна 2 шт. корицы (или кассии) 1 ст. л....
ФО БО! АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт вьетнамского супа с лапшой
Красный Дракон 13 ноября 2023Это блюдо является олицетворением вьетнамской культуры и свидетельствует о слиянии местных и иностранных влияний. Считается, что слово "Фо" произошло от французского термина "feu", что означает "огонь". Во времена французской колонизации Вьетнама местные жители соединили французские технологии приготовления говядины со своими собственными богатыми традициями, в результате...
ИНДИЙСКИЙ Плов | Рецепт Бирьяни с курицей!
Красный Дракон 10 ноября 2023Бирьяни - блюдо, история которого столь же богата, как и его вкус. От королевских дворов Персии до шумных улиц Индии - бирьяни прошло через континенты и культуры, став любимым блюдом во многих домах. Слово "бирьяни" происходит от персидского слова "бириан", что означает "жареный перед приготовлением". Ингредиенты: 500-600 г курицы (голень или бедро,...
Лучше, чем в ЧУФАЛЬНЕ! Рецепт Кисло-Сладкой Свинины!
Красный Дракон 7 ноября 2023Основополагающим элементом этого блюда является идеальное сочетание сладкого и кислого вкусов. Изначально сладость придавалась медом, а кислый вкус - уксусом. Однако по мере распространения и развития блюда в него стали добавлять другие ингредиенты, такие как ананас, болгарский перец и кетчуп, что позволило усовершенствовать его вкус и превратить в любимое блюдо во...
