Соус овощной «Карри среднеострый» 230г 12 порций, House
В отличие от острого индийского карри, японский вариант отличается мягким вкусом с приятной сладостью и выраженным умами — часто за счёт добавления тёртого яблока или мёда.
Основу блюда составляет густой соус с мясом и овощами (картофелем, морковью, луком), который обычно подают с рисом в формате карэ‑райсу.
Популярность карри в Японии настолько велика, что его регулярно включают в школьное меню, а готовые кубики карри‑ру (например, от S&B или House) есть почти в каждом доме.
С кубиками японского карри всё просто — они как раз созданы, чтобы быстро сделать густой и ароматный соус! Я подобрала для вас чёткий план.
- Подготовьте основу. Нарежьте мясо (курицу, говядину, свинину) и овощи (лук, морковь, картофель) примерно одинаковыми кусочками. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте мясо и обжаривайте до лёгкой корочки. Влейте воду или бульон, добавьте остальные овощи и тушите до их мягкости. chefmarket.ru +2
- Добавьте кубики. Разломите кубик (или несколько — ориентируйтесь на желаемую густоту) на кусочки и вбросьте в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока кубики полностью не растворятся. dzen.ru +1
- Доведите до нужной консистенции. Поварите на слабом огне ещё несколько минут, пока соус не загустеет до нужной плотности. В конце попробуйте и сбалансируйте вкус: добавьте немного соевого соуса для глубины, ложку мёда или сахара, если хочется чуть слаще, или щепотку острого перца. Дайте блюду постоять минут 10 — вкус станет ровнее. Подавайте с рисом. dzen.ru +3
Состав: растительное масло (пальмовое масло, рапсовое масло, антиоксидант Е322 (соевый лецитин)), пшеничная мука, сахар, соль, кукурузный крахмал, порошок карри, смесь сахара и сухого молока, краситель (сахарный колер E150а), усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), цельное сухое молоко, порошок обезжиренных соевых бобов, экстракт дрожжей, специи, мед, ферментированный сыр, антиоксидант Е322 (соевый лецитин), порошок жареного лука, луковая приправа (луковый экстракт, декстрин, соевые бобы, экстракт дрожжей, кукурузный крахмал, соль, экстракт чеснока, натуральный ароматизатор), порошок томата, порошок лука, стабилизаторы (E473 (эфиры сахарозы жирных кислот) Е471 (Моно- и диглицериды жирных кислот), соус коричневый ру (пальмовое масло, обезжиренное сухое молоко, пшеничная мука, виноградный сахар), банановая паста, специи, регулятор кислотности (лимонная кислот Е330), порошок какао, приправа томатная, белковый гидролизат, обезжиренное сухое молоко, яблочная паст, порошок чеснока, сухая сыворотка, порошок жареного чеснока, сыр, экстракт лука, краситель (экстракт паприки Е160с), усилитель вкуса Е631 (5°-Инозинат натрия двузамещенный), экстракт томата.
Продукт содержит потенциальные аллергены: молоко, пшеницу, сою, курицу, свинину и яблоко.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: 100 ккал, белки 1 г, жиры 7 г, углеводы 8 г.
Условия хранения: при температуре от 0 до +25°С.
Срок годности: 18 месяцев.
Рекомендации по применению: протушите овощи и мясо в сотейнике, добавьте 300 мл воды и 1 кубик приправы. Тушите еще 15 мин.
