Мабо Насу | Рецепт Мапо баклажанов в японском стиле

Баклажан Мапо является адаптацией китайской кухни, ставшей очень популярной в Японии. Его потрясающий аромат и немного пряный вкус не оставят вас равнодушным, а приготовить Мабо Насу легко с помощью нашего рецепта!

Ингредиенты:

• Баклажаны, 250 г;
• Зеленый лук;
• Имбирь, 1 ч. ложка (натертого);
• Чеснок, 1 зубчик;
• Крахмал 1 ст. ложка;
• Масло растительное, 30 г;
• Кунжутное масло, 30 г;
• Свиной фарш, 100 г.

Приправы:

• Шаосинское рисовое вино, 1 ст. ложка;
• Табаджан (китайский), 1 ст. ложка;
• Куриный бульон, 200 мл;
• Мисо паста, 1 ч. ложка;
• Сахар, 1 ч. ложка;
• Соевый соус, 1 ст. ложка;
• Рисовый уксус, 2 ч. ложки.

Суспензия с крахмалом:

• Крахмал, 1 ч. ложка;
• Вода, 50 мл.