Лапша Дан Дан | Рецепт Сычуаньской лапши с чили маслом

В прошлом выпуске мы с вами готовили Сычуаньское Ароматное Чили масло. Сегодня мы приготовим блюдо так же Сычуаньской кухни, где Чили масло является неотъемлемым ингредиентом!

Дан Дан Мьян. Или просто Лапша Дан Дан!

Ингредиенты:

• Свиной фарш, 150 г;
• Чеснок, 1 ч.л;
• Имбирь, 1 ч.л;
• Соевый соус, 1 ст.л;
• Шаосинское вино, 1 ст.л;
• Черный молотый перец; 
• Маринованная горчица Чжацай, 50 г;

Соус:

• Чеснок, 1 ч.л;
• Тахини, 2 ст.л;
• Соевый соус, 1,5 ст.л;
• Темная соя, 1 ч.л;
• Чили масло, 3 ст.л;
• Сычуаньский перец, 1 ч.л; 
• Сахар, 1,5 ст.л;

Лапша;
Зелень (бак чой, шпинат или любая другая);
Соус, 3 ст.л;
Зеленый лук на украшение

Приятного аппетита!