Курица Гунбао | Оригинальный китайский рецепт

В одном из прошлых видео мы с вами готовили тайскую курицу с кешью. И, как я говорил ранее, курица с кешью не является фирменным блюдом Тайланда, а скорее адаптированным под вкусы тайцев.

Сегодня мы приготовим практически такой же вариант курицы, но в Оригинальном его исполнении. Китайская жареная курица Гунбао, одно из самых распространенных и известных блюд китайской кухни.

Для приготовления нам понадобится:

Окорок куриный - 2 шт
Соль 1/2 ч ложка
Белый перец 1/4 ч ложка https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Шаосинское рисовое вино 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Соевый соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Крахмал 1/2 ст ложка https://reddragon-spb.ru/muka-tempura...
Растительное масло 500 мл

Имбирь 20 гр
Чеснок 2 зубчика
Зеленый лук 2-3 стебля
Арахис жаренный 30 гр
Чили сухой 1-2 шт https://reddragon-spb.ru/svezhie-ovos...

Соус:
Шаосинское рисовое вино 1 ст ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Соевый соус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Устричный 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Китайский темный уксус 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Белый перец 1/2 ч ложка https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Глутамат щепотка (по вкусу) https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Сахар 1 ч ложка
Крахмал 1 ч ложка https://reddragon-spb.ru/muka-tempura...

Приятного аппетита!