Чай зеленый жареный Токусен Ходзича, 100 г
Зелёный чай Токусен Ходзича - это сорт японского чая Банча обжаренный в фарфоровой посуде на углях. За счет этого листья приобретают специфический коричневый цвет и жареный древесный аромат.
Чай употребляется и в традиционном горячем виде, и в холодном, особенно в летнее время года. Напиток хорошо утоляет жажду и улучшает пищеварение, отлично подойдет для послеобеденного чаепития. Токусен Ходзича можно пить перед сном за счет низкого содержания кофеина.
Рекомендуется заваривать в чайнике среднего размера, предварительно ополоснув чайник горячей водой.
Вкус: мягкий, сладковатый, растительный, с нотками ореха и ванили, на "жареном" древесном фоне.
Аромат: "жареный", с древесными ароматами.
Настой: прозрачный, янтарного цвета.
Свойства: освежает, утоляет жажду, улучшает пищеварение.
Способ приготовления:
- Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 70-75°С, заваривать в течении 2-4 минут.
- Заваривание проливами: температура воды 70-75°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.
-
Ходзича — "Жареный чай"
Ходзича — один из наиболее популярных видов японского чая. Из-за своего необычного вкуса, наряду с матча, применяется в качестве ароматизатора и для приготовления коктейлей. Если вы любите нестандартные виды чая, вам определенно стоит попробовать ходзича.
Настой насыщенный, достаточно темный. Визуально напоминает скорее настой красного чая, чем зеленого.
Аромат насыщенный, комплексный, минеральный, "дымный", сладковатый.
Вкус настоя ходзича я бы охарактеризовал как "орехово-дымный". Горечи нет. Не вяжет. Есть приятный отголосок. Пьется легко. Выдерживает 2-3 пролива, но начиная со второго вкус серьезно ослабевает. Оптимально 1-2 пролива.
P/S: Чай скорее всего понравится даже людям, равнодушным к зеленому чаю. Среди моих знакомых, чай оценили и любители пуэров.
10 июля 2022
-
Один из любимых чаев
16 декабря 2021
