Асафетида Nano Sri, 50 г
Асафетида Nano Sri — ароматная индийская приправа с насыщенным пряным вкусом и характерными луково-чесночными нотами. Её получают из смолы растений рода ферула. Приправа отличается высокой интенсивностью аромата, поэтому для приготовления блюда достаточно небольшого количества.
Асафетида широко используется в индийской кухне для приготовления карри, дала, овощных рагу, супов, блюд из чечевицы, нута, маша и картофеля. Особенно хорошо она сочетается с куркумой, кумином, кориандром и другими традиционными индийскими специями. Приправа помогает придать блюдам насыщенный аромат без использования лука и чеснока.
Для раскрытия вкуса асафетиду рекомендуется добавлять в небольшом количестве в разогретое растительное или топлёное масло в начале приготовления. При нагревании её резкий аромат становится мягче и приобретает приятные пряные оттенки. Упаковка 50 г подходит для регулярного домашнего приготовления блюд индийской кухни.
Продукт произведён в Индии, расфасован в пластиковую банку с герметичной крышкой, вес нетто — 50 г. Не содержит ГМО и искусственных добавок.
Состав
Асафетида (смола растения Ferula), гуммиарабик (камедь акации) — в качестве антислеживающего агента.
Способ применения
Асафетиду добавляют в разогретое масло или топлёное масло (гхи) в самом начале приготовления — так раскрывается её аромат и смягчается резкость. Для стандартного блюда на 3–4 порции достаточно 1/8–1/4 чайной ложки. В маринады и сухие смеси специй кладут ещё меньше — на кончике ножа. Не рекомендуется добавлять в конце готовки: вкус останется «сырым» и слишком резким.
Условия хранения
Хранить в сухом, тёмном месте при температуре от +5 °C до +25 °C. Избегать попадания влаги и прямых солнечных лучей. После вскрытия банку плотно закрывать.
Срок хранения
Срок годности указан на упаковке. При соблюдении условий хранения после вскрытия рекомендуется использовать в течение 12 месяцев.
Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г)
Калорийность — 358 ккал. Белки — 12 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 68 г.
