Записи автора екатерина Дмитрий

Друзья, рады сообщить, что вскоре состоится открытие ресторана UMAMI, от создателей магазина "Красный дракон". В ресторане вы сможете насладиться уютной атмосферой, а так же порадовать себя разнообразием блюд азиатской кухни. Подготовка к встрече гостей идёт полным ходом, подробнее в социальных сетях: инстаграм: https://www.instagram.com/umami_spb/?hl=ru вк:...

Статья расскажет о том, что такое паста мисо, о видах продукта и его полезных свойствах. ----- Паста мисо – кулинарный ингредиент японской кухни, входящий в состав многих национальных блюд этой страны. Главные ингредиенты пасты – рис (или другие зерновые культуры), соевые бобы, также вода и морская соль. Способ создания мисо-пасты практически не изменился с древних времен. Она...

Статья рассказывает об истории изготовления соевого соуса, его видах и правилах выбора качественного продукта. -------- Соевый соус – приправа, пришедшая в Россию в 1990-е годы из стран Юго-Восточной Азии и полюбившаяся россиянам за универсальность и особый вкус. Его популярность кроется в том, что он прекрасно заменяет соль и многие другие специи, прекрасно подходит для...

Способ приготовления риса для суши: 1. Рис для суши (1 чашку) необходимо тщательно промывать в холодной воде, меняйте воду до тех пор, пока она не будет прозрачной. Затем нужно положить рис для суши сито и оставить на некоторое время. 2.Поместите рис для суши в кастрюлю и налейте воды, примерно в 1,5 раза больше чем риса. Кастрюля должна быть достаточно глубокой и оставаться...

Самая популярная зерновая культура в мире – рис. Но данный злак представлен разными видами, которые отличаются не только формой зернышка, но еще цветом, сортами, способом обработки и содержанием полезных элементов. Виды риса по способу обработки 1. Белый или шлифованный рис. Этот вид данного злака - самый распространенный. Его можно встретить во многих кухнях мира....

Статья рассказывает об острой корейской приправе – пасте кочудян, её применении и составе. ------ Корейская кухня уже давно стала неотъемлемой частью нашей отечественной кулинарной культуры благодаря своему многообразию и многоликости. Началось её внедрение в русскую кухню с Дальнего Востока, где она получила особое название - корё-сарам, что означает «кухня...

Статья рассказывает о пользе креветок, о возможных противопоказаниях к их употреблению и ряду опасностей, что таят в себе эти морские обитатели. Креветки – представители морской фауны и принадлежат к отряду десятиногих. Предпочитают акватории теплых морей и, в частности, много этих существ обитает в российских водах. Креветки насчитывают более 100 видов, а некоторые из них умудрились...

Китайская кухня и ее необычные традиции Традиционная еда Поднебесной нравится многим, но редко кто предпринимает отважные попытки воссоздать ее в собственной кухне. Но: глаза боятся, а руки делают! Ведь главное – знать азы кулинарных шедевров Китая, а это с легкостью предоставит возможность каждому открыть новые грани собственного мастерства. Маленький экскурс в большой...

Оригинальный рецепт супа Том Ям Несомненно, главная гастрономическая достопримечательность Таиланда – это суп Том Ям. Каждый, побывавший в Таиланде обязательно пробовал его, а если нет - значит непременно надо вернуться обратно, хотя бы для того, чтобы насладится этим оригинальным супом, ведь лучше чем там суп том ям не готовят больше нигде. Последнее время популярность супа том ям...

Китайская кухня и с чем ее едят. Сегодня широкую популярность приобретает китайская кухня. Составляющие ее очень обширны и многообразны. На Востоке очень серьезно подходят к употреблению пищи, повар приравнивается к государственным чинам, а его блюда к законам. Конфуций говорил, что именно повар достоин подражания, поскольку он, как Император, кормит людей, но не законами, а пищей....